Poire Bezy de Saint-Vaast.
Si nous en croyons la tradition, cette variété proviendrait des jardins de l’ancienne abbaye de Saint-Vaast, où on l’aurait découverte vers la fin du xviiie siècle ; son nom semble indiquer cette origine, admise par Van Mons qui, le premier, a décrit cette poire dans la Revue des Revues, en 1830.
L’arbre est pyramidal, d’une vigueur moyenne, assez fertile. Il peut se greffer sur coignassier, mais généralement, il se comporte mieux sur franc ; placé en espalier au levant et au couchant, son fruit acquiert le volume d’un Colmar bien venu.
Ses branches à fruits sont moyennes, grises.
Les supports sont courts, gris et ridés à leur base ; lisses, renflés, bruns à leur sommet.
Le bouton à fleur est moyen, ovale, pointu, brun clair, lavé de brun-noir et nuancé de gris.
Les jeunes rameaux sont longs, grêles, flexueux, striés et un peu cotonneux. L’épiderme, brun-rougeâtre du côté du soleil, brun-verdâtre du côté de l’ombre, est ponctué de nombreuses lenticelles rousses, ovales, proéminentes.
Les gemmes sont petits, ovales, pointus, bruns, saillants.
Les mérithalles sont égaux, courts.
