Le tannin a une grande affinité avec les principes colorans, auxquels, dans beaucoup de cas, il sert de mordant en teinture : il ne doit donc pas paraître étonnant qu’il les fixe sur le cuir d’une manière solide.
J’ai déjà fait observer que lorsque les proportions de l’oxigène, par rapport à l’hydrogène, dépassaient celles qui sont nécessaires pour former de l’eau, le composé végétal prenait un caractère acide ; on doit donc être peu surpris de voir les acides aussi abondans dans les produits de la végétation.
La quantité d’acide végétal varie dans les diverses époques de la végétation, et d’après les circonstances qui influent sur le développement de la plante. Les végétaux exposés à l’ombre ou qui croissent par des temps couverts, froids et pluvieux, ne transpirent point par les feuilles le gaz oxigène, dont la lumière solaire peut seule favoriser l’émission : l’acide carbonique qui est absorbé s’accumule dans
